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Ricetta basca.
Dorare in olio uno spicchio d`aglio. Togliere l`aglio e aggiungere patate tagliate a dadini e porri tagliati a rondelle fini. Far stufare per qualche minuto.
Aggiungere del baccalà sminuzzato e una foglia d`alloro. Coprire con acqua e cuocere per 10-15 minuti.
Si possono anche aggiungere carote e/o zucca.
Le quantità degli ingredienti possono variare.
Io ho usato 300gr di patate, 200gr di porro, 100 gr di baccalà spugnato.