Occorrono:
una confezione di roquefort (quello blu), saranno forse 150/200g, un caprino (di capra, non quello vaccino vallelata), una confezione di crème fraiche (si trova da auchan, ma penso pure da qualche altra parte), 150g di noci sgusciate.
Si lavora bene il roquefort con una forchetta per renderlo morbido, si aggiungono il caprino e la crème fraiche e si amalgama bene il tutto.
Infine si aggiungono le noci a pezzetti (non tritate). Si fodera uno stampino con la solita pellicola trasparente e ci si schiaffa la crema dentro.
Si lascia stare per almeno mezza giornata (ma è meglio di più) in frigo.
Poi si sforma, si toglie la pellicola e si decora con gherigli di noci.
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