Rivisitazione di una torta proposta dalla mancina, tempo fa: Torta bil bol bul (senza uova).
Ingredienti per uno stampo da 26 cm. di diametro:
200 g di farina 00 -250 g di zucchero -107 g di cacao amaro -252 g di latte -succo di 1 arancia (130 g ) -1 bustina di vanillina -1 bustina di lievito per dolci -1 cucchiaino abbondante di cannella (forse meglio usarne di meno) -2 confezioni di glassa pronta al cacao Paneangeli -4 cucchiai di marmellata di arance amare -burro e farina per lo stampo
Preparazione:
setacciare tutte le polveri, aggiungere il latte ed il succo d’arancia e mescolare bene. Versare nello stampo, precedentemente imburrato ed infarinato, e cuocere a 175° (forno a gas) per 35-40′.
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Lasciare intiepidire, tagliare orizzontalmente la torta, spalmarla di marmellata e ricomporla.
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Scaldare la glassa immergendo le buste in acqua bollente per una decina di minuti, quindi ricoprire il dolce.
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Con un poco di glassa avanzata, messa in un cornetto di carta forno, fare dei decori.
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