Be’, ormai lo sapete che ho un rapporto conflittuale con il maiale. :ehe: In certi modi mi piace moltissimo, ma sempre stufato e cotto a lungo. E solo determinati tagli. Le salsicce riesco anche a mangiarle, ma mi piacciono davvero solo in questo modo. Che magari conoscete già… oppure vi farà schifo, ma almeno parliamo! :ehe:
Metto tantissima cipolla tagliata, le salsicce bucate in diversi punti con lo stuzzicadenti e un paio di dita d’acqua in un tegame e faccio cuocere.
[img]http://img.photobucket.com/albums/v181/cleris/salsicce1.jpg[/img]
Mentre l’acqua evapora, le salsicce tirano fuori tutto il loro grasso e le cipolle si cuociono. Quando l’acqua è tutta evaporata, la situazione è la seguente.
[img]http://img.photobucket.com/albums/v181/cleris/salsicce2.jpg[/img]
Bisogna far rosolare e poi aggiungere, diverse volte, un po’ di vino, facendolo sempre asciugare. Quello che avete, bianco o rosso.
Qui è bianco, di solito preferisco il rosso.
[img]http://img.photobucket.com/albums/v181/cleris/salsicce3.jpg[/img]
Questo è il risultato finale. Ottimo con il purè.
[img]http://img.photobucket.com/albums/v181/cleris/salsicce4.jpg[/img]