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Ingredienti: 500 gr manzo a cubetti, 4 pomodori medi, 2 cuc.ni cumino, 2 cuc.ni grani di pepe nero, 6-7 cardamomo, 1 stecca cannella, 2 cuc.no semi di senape nera, 1 cuc.no fienogreco, 1 cucchiaio zucchero di canna
Far tostare le spezie in una padellina e poi frullarle con lo zucchero. Saltare nel gee due cipolle medie tagliate a pezzetti, quando sono ben dorate, frullarle e mischiarle con le spezie e 5 cucchiai di aceto. Tritare o frullare 3 cmq di zenzero con 8 spicchi di aglio e far rosolare in una pentola con del gee, poi aggiungere 1 cuc.no di semi di coriandolo e uno di curcuma rosolare poi aggiungere il manzo, rosolare e infine il composto che avete preparato prima. Aggiungere i pomodori tagliati a pezzi, salare e portare a cottura coperto.