Ingredienti: 300gr di zucchero, 150 gr di burro, 100gr di cocco (io ho mezzo quello secco, in scatola ) 4 uova, 200gr di farina, 1 cucchiaio di lievito per torta
Monto le chiare e le metto da parte. Sbatto il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto ben cremoso , poi aggiungo i tuorli e continuo a sbattere… poi la farina, il cocco e il lievito, Mescolare bene e poi aggiungere le chiare, amalgamandole delicatamente senza l’uso delle fruste.
Passare il composto in una teglia imburrata ed infarinata, forno medio per 30 minuti. Quando la torta è ancora calda si versa un
Mettere sul fuoco il contenuto di 2 tazze (da thé) di zucchero, 1 tazza (thé) di cocco (va bene anche quello secco), 1 tazza (thé) di acqua. Lasciare bollire finché si inspessisce , versare caldo sulla torta ancora calda e lasciare rafreddare.
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