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Ho scongelato un polpo per fare l`insalata con l`intenzione di provare a cucinarlo senza acqua. Poi mi è venuto il dubbio corroborato da alcuni interventi che questo tipo di cottura servisse solo per farlo stufato ed ho seguito il solito metodo.Tre tuffate in acqua bollente, 30 minuti di cottura assieme a delle patate.Tagliato a tocchi e condito con olio, sale, prezzemolo e succo di limone.