Beh…più che una ricetta è un’idea.
Per 4 persone: -2 petti d’anatra -2 o 3 cucchiaini di garam masala -sale
Incidere diagonalmente la pelle dei petti. Poi tagliarla anche nell’altro senso, così
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Cospargere abbondantemente i tagli con le spezie e cuocere sulla piastra caldissima per 5-6 minuti (dipende dalla grandezza e spessore dei petti e da quanto piacciano rosati), prima dal lato con la pelle. Voltare la carne e terminare la cottura. Salare. Lasciare riposare qualche minuto, poi affettare e servire.
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