Ricetta rapida e semplicissima (la cosa più lunga è…tagliare la carne )
Ingredienti per 4 persone, circa: -2 petti di pollo a fette sottili (ma anche vitello, manzo o lonza di maiale) -2 spicchi d’aglio -1 pezzetto di zenzero fresco -2 cucchiai scarsi di maizena -olio extra vergine di oliva -sale -erba cipollina
Tagliare ogni fettina di carne a striscioline sottili, cospargerla di maizena e mescolarla rapidamente in modo che la carne ne sia riverstita uniformemente
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Scaldare 3-4 cucchiai di olio in un wok o una padella dal fondo arrotondato, aggiungere gli spicchi d’aglio tagliati a metà e fare insaporire per un paio di minuti. Eliminare l’aglio ed aggiungere lo zenzero tagliato a fettine sottili, dopo circa 1 minuto unire la carne e farla rosolare bene, mescolando. Salare, aggiungere un po’ di erba cipollina tagliuzzata e servire.
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