Ingredienti: 100 g mandorle, 180 g zucchero, 750 g latte, 1/2 cucchiaino di vaniglia, 70 g amido di maizena
Bollire le mandorle per 10 minuti. Passarle nel frullatore insieme a 250 g di latte freddo Sciogliere la maizena con un po’ di acqua fredda. Mettere sul fuoco le mandorle, il latte, lo zucchero, la maizena, la vanillina e fare sobbollire per 10 munuti sempre mescolando. Versare nelle coppette e riporre in frigo.
Guarnire a piacere.
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