La ricetta l’ho trovata su cookaround, la riporto con a fianco le modifiche che ho effettuato
160 g farina di cocco [b](ho usato il cocco disidratato, credo sia la stessa cosa)[/b]
220 g farina
200 g zucchero [b] (ne ho usato uno alla vaniglia)[/b]
250 g ricotta
50 g burro
3 uova
mezzo bicchiere di latte
1 vasetto di yugurt al cocco
1 bustina di lievito vanigliato
Montare le uova con lo zucchero. Aggiungre il burro fuso, la ricotta, lo yogurt, il latte e infine le farine e il lievito. Versare il composto in una teglia quadrata e infornare a 180° per 30-35 minuti. Lasciare raffreddare, cospargere di zucchero a velo e infine tagliare a quadrotti.
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