Idea tratta da qualche parte (mò non mi viene in mente) e modificata a piacer mio!
Per la pasta frolla: 150 g burro, 300 g farina, 100 g zucchero, 1 uovo per la crema: 2 uova (intere!), 80 g zucchero, 1 bustina di vanillina (ero senza stecca!), 60 g farina, 400 g latte, 80 g mandorle tritate, fragole (quantità a piacere)
Impastare rapidamente gli ingredienti per la frolla e riporla in frigo a riposare. Tagliare le fragole e macerarle con un po’ di zucchero. In una casseruola montare le uova con lo zucchero e la vanillina, unire la farina e il latte. Porre sul fuoco fino a che si addensa (:ehe: mescolate gente, mescolate!:ehe: ), togliere dal fuoco e aggiungere la farina di mandorle.
Rivestire una tortiera da 26 cm. con la pasta frolla, spargere le fragole e ricoprire con la crema. In forno a 180° per 40 minuti. Una volta raffreddata coprire di zucchero a velo.
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