aprite il frigo, in un tranquillo pomeriggio di maggio (ma fuori sembra novembre) e prendete quel che avete e che assemblato vi ispira.
cioè: – 3 zucchine di medie dimensioni – 100 gr di ricotta di pecora – uscite sul balcone e mietete erbe aromatiche a caso. in questo caso erba cipollina e basilico – avete un rimasuglio di feta? ecco mettetelo – e anche un albume, va, che è light visto che è privo di grassi.
Scavate le zucchine e riunite la polpa in una ciotolina e via ad asciugare nel mo. Nel frattempo mescolate la ricotta alle erbette e ad un pizzico di sale e poi unitevi la polpa delle zucchine tiepida e schiacciata con una forchetta, un albume a legare e tenete da parte. allineate le zucchine nel piatto crisp e conditele con un filo d’olio e un pò di sale. Nel mo per circa 3 minuti funzione crisp (il mio mo fa come gli pare…così regolatevi in base ai capricci del vostro) riempitele e verrà una cosa così:
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Via nel forno tradizionale con ultimi 5 minuti di grill, oppure cottura combinata, 8 minuti crisp e 5 grill.
Sono piaciute anche a sara.
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