-250 gr di farina di ceci -750 ml di acqua. stemperare la farina con l’acqua e aggiustare di sale e pepe. mettere sul fuoco e far addensare fino ad ottenere una polenta soda.
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Metterla in una teglia (non oliata) e far raffreddare. tagliare a triangolini e friggere in olio di solito ci si farciscono i panini con il sesamo (mafalde di prferenza) e si aggiungono le crocchette di patate (cazzilli) una spruzzata di succo di limone sale e pepe. Nel palermitano (ci rifaccio) alla polenta si aggiunge prezzemolo tritato prima di versarla nello stampo.
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Un must come seconda colazione, verso le 10 del mattino.
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