Per la ricetta tradizionale inglese: 3 cucchiai di zucchero, 150ml Sherry dolce, 300ml di panna da montare.
Montare il tutto e mettere in coppette. mettere in frigo per un’ora e poi servire. Mangiare entro un giorno. Per la versione alle erbe: 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 rametto di rosmarino, o di salvia, o di lavanda, 150ml di scherry dolce, 300ml di panna da montare.
Mettere in infusione un rametto di rosmarino, o salvia o lavanda, 1 cucchiaio di succo di limone e 3 di zuccero (uso quello semifino, qui si chiama caster sugar) con 150ml di Sherry dolce. Dopo un ora tolgliere le erbe e aggiungere 300 ml di panna da montare. Sbattere fino a che non si ha bel volume. Volendo si puo’ decorare con i fiori azzurri del rosmarino, o salvia o lavanda. Come alternativa allo sherry si possono provare altrei tipi di alcoolici!
