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Per questi crostini, utilizzate i tentacoli dei calamari, tagliateli a pezzi piccolissimi, preparate un soffritto con olio EVO, aglio e peperoncino, aggiungete i calamari, dopo pochissimo del vino bianco, fate evaporare e unite poca passata di pomodoro ed ultimate la cottura. Spolverate con del prezzemolo tritato. Il composto dev’essere rosato e cremoso, preparate delle fettine di pane, tipo baguette, tostatele e farcite con i calamari.