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Anni fa me li aveva preparati la mamma del mio amico Ozkan, in Turchia, e adesso che lui e’ qui in visita li ho rifatti.
6 peperoni (ho usato verdi, rossi e arancioni), olio d’oliva per friggere, Yogurt stile greco, un po’ di cucchiai, sale q.b., tre spicchi d’aglio tritati con il trita aglio.
Tagliare i peperoni a striscie e friggere, poi, quando sono tiepidi, togliere la pellicina. Mescolare lo yogurt con sale e aglio, mettere i peperoni in una ciotola e condire con lo yogurt.
Nella foto non li avevo ancora mescolati (sopra c’è la fogliolina di menta per decorazione), ma appena mescolati sono spariti! I bambini li hanno mangiati in due minuti, e Ozkan era molto felice…dopo 18 mesi in barca gli mancavano proprio!!!!