i ravioli sono iniziati male…. un paio di sfoglie di pasta erano come dire diventate un tutt’uno con il ripieno, impossibile anche cercare di farli diventare ravioli…
Ingredienti: farina 0, uova, spinaci in foglia, ricotta, salmone affumicato, sale (poco)
Li abbiamo reimpastati, fatto la sfoglia verde e usato il classico procedimento per fare dei ravioli verdi… apro il frigo, dentro c’era un bel pò di salmone affumicato ancora chiuso che attendeva sepoltura. Preparato il ripieno aggiungendo semplicemente il salmone da solo serviti conditi con pomodoro fresco tagliato a dadini e filo di olio d’oliva… sono usciti veramente buoni ad un certo punto abbimao fatto anche i ringoboysravioli… da una parte sfoglia verde e dall’altra sfoglia bianca, già che non ne avevamo più di verde. Ripieno sempre di salmone. Purtroppo da bravi mangiatori e divoratori non abbiamo fatto foto anche se meritavano davvero… piccolo consiglio: con ripieno di salmone affumicato mettere poco sale