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Ingredienti: 500 g zucca pulita, 3 tuorli, 500ml latte, 6 cucchiai zucchero, una stecca di vaniglia, panna montata per decorare.
Tagliare la zucca a piccoli pezzi e far cuocere lentamente nel latte con meta’ dello zucchero e la stecca di vaniglia. Attenzione perche’ il latte brucia facilmente. Quando la zucca e’ morbida togliere la stecca di vaniglia e frullare il tutto. Sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto e unire alla polpa di zucca, mescolare bene e poi mettere in 8 scodelline da forno (o meno se fate desserts piu’ ‘capaci’). cuocere in forno a 100ºC per un’ora. Far raffreddare, mettere in frigo e decorare con panna montata prima di servire.