[img]http://inlinethumb34.webshots.com/17953/2839610860101024389S425x425Q85.jpg[/img]
[img]http://inlinethumb51.webshots.com/32946/2134890940101024389S425x425Q85.jpg[/img]
Tante cipolle messe a sudare con un po’ d’olio – il lesso tagliato a pezzi – un cucchiaino di concentrato di pomodoro sciolto in poca acqua calda – qualche cucchiaio di pomodoro a pezzettoni – un cucchiaino di spezie per goulash – mezzo bicchiere piccolo di vino – cous cous gonfiato con acqua bollente in cui avrete sciolto un pizzico di brodo vegetale – prezzemolo tritato – scorza di limone grattugiata
Mettere le cipolle in una padella bassa e larga con un po’ di olio ev, aggiungere il lesso e sfumare con il vino bianco. lasciar evaporare e mettere il pomodoro, far andare ancora qualche minuto e aggiungere il cucchiaino di spezie per goulash.
Nel piatto cospargere di prezzemolo tritato e scorza di limone grattugiata che serve a dare quel minimo di freschezza in più.
La striscia rossastra che vedete sul cous cous è semplcemente una spolveratina dello stesso mix di spezie per goulash che io compro dal signor castroni.