Il giorno prima avevo cucinato i calamari rosolati con olio e aglio…. poi ho messo il vino e giusto un pochino di pomodoro e portato a cottura coperto. Il giorno dopo ho rosolato il riso, bue bicchieri piccoli, sul fornello con olio e aglio,ho aggiunto il sugo dei calamari allungato con acqua a un altro pochino di vino bianco fino ad arrivare a circa 3 bicchieri e mezzo, già riscaldato a parte e ho messo tutto coperto con un foglio di alluminio nel forno caldo per circa 20 minuti. Poi alla fine ho aggiunto il resto del calamari. Mi è piaciuto di più del risotto perchè il riso risulta più leggero e ben sgranato e soprattutto…. si sente di più il sapore dei calamari. :love:
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