[img]http://img.photobucket.com/albums/v170/Corallo/gambericonmandorlePF.jpg[/img]
Ho comprato dei gamberi surgelati per cercare di abbassare il costo del pesce. Ho usato la pastella che avevo preparato [url=http://www.prezzemoloefinocchio.it/modules/wfsection/article.php?page=1&articleid=3838]qui[/url] O meglio, ho frullato un pugno di mandorle, la mollica di mezzo panino, una bella manciata di prezzemolo, due fette di buccia d`arancia e il succo di mezzo limone.
In una padella con poco olio ho solo sigillato i gamberi e li ho ritirati. Ho messo nella padella l ‘impasto.Ho rosolato un attimo e poi bagnato con il succo di un’arancia. Quando il tutto era ben amalgamato ho rimesso gli scampi e cotto per pochi minuti aggiungendo ancora il succo di un`arancia perhè l’ intingolo tendeva ad asciugarsi.
Non male. La prossima volta aggiungo una grattata di zenzero: ho trovato i gamberi molto dolci, molto di più di quelli freschi.