ricetta per l’impasto:
1/2 kg patate meglio farinose
150 gr farina
1 uovo
30g burro sciolto
piz sale
per 15-20 canederli per ripieno e per condire prugne o albiccoche piccole ma mature:
100g di pangrattuggiato
150gr burro
100gr zucchero
canella un bel po
Ricetta con fotosequenza … ovviamente le mani della foto non sono le mie…
1. impastare gli ingredienti dell’impasto se risulta troppo bagnato aggiungere farina fino a che non si stacca dalle mani facilmente
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2. formare delle palle con all’interno il frutto, noi non abbiamo tolto i noccioli ma chi vuole lo può fare, non avevcamo voglia noi
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3. lessare le palle ottenute non tutte assieme x evitare che si appiccichino tra loro, della fase del lessamento non ho fatto foto
4. preparare il condimento mettendo in una padella il pangrattuggiato, il burro, lo zucchero e un bel pò di cannella, faccio notare che a me di solito la cannella non piace ma così invece mi piace un sacco quindi prendere le palle e ripassarle nella padella
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Ecco l’aspetto nei piatti e dopo apertura con la forchetta
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