Ho iniziato a provare le spezie arrivate dall’India,con il tikka [img]
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La foto non rende giustizia, ma era ottimo!
Ho preparato gli spiedini con del pollo, poi ho preparato la marinata con un paio di cucchiai di di tikka masala, (si possono trovare molte ricette per prepararlo in casa) ho aggiunto un vasetto di yougurt, cipolla, aglio e zenzero grattugiato, in teoria andrebbe messo del succo di limone ma assaggiando mi pareva giusto così, ho aggiustato di sale e cosparso gli spiedini, poggiati su una pirofila, messo in frigo coperti per 24 ore. La sera dopo li ho messi in forno molto caldo per circa 10 minuti, lasciandoli con la marinata per non farli asciugare troppo come in teoria andrebbe fatto con il tandoori.
Li ho accompagnati con del basmati allo zafferano, uvetta e cipolla fritta croccante, quella che si usa per le insalate, io l’ho presa da ikea e la trovo buonissima. Gli spiedini li ho serviti con salsa a parte per chi ne voleva altra come me!