Vi piacciono? Vi assicuro che sono buonissimi. Da noi si preparano nel periodo della Quaresima, specialmente nella settimana di passione.
Si lessa la bietola, si tagliuzza, si passa in padella con olio, aglio, peperoncino, sale, olive e acciughe a pezzi e si lascia insaporire per bene (si può preparare anche il giorno prima, anzi è meglio…). Si compra la pasta dal fornaio oppure si prepara in casa (se siamo delle brave “massaie”), si stende per bene, si farcisce con la verdura e si inforna a 180° per una trentina di minuti… et voilà… la cena è pronta!
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