Ingredienti: 800 g di alici, 2 spicchi d’aglio, olio, sale, aceto, origano.
Preparazione: Pulite le alici (senza spinarle), poi lavatele e sistematele in una teglia unta d’olio. Condite con un trito di aglio, sale, origano, pepe e ancora olio. Cuocete a fuoco vivo, tenendo la padella coperta, finchè le alici non abbiano finito di tirare fuori la loro acqua. A quel punto bagnatele con abbondante aceto bianco. Fate cuocere ancora qualche minuto a fuoco vivo.
A me piacciono quando sotto si rosolano… ma è questione di gusti.
Servite calde o fredde.
A me piacciono fredde. Addirittura il giorno dopo, se ci arrivano
