Metti dell’olio buono in una padella (provvista di coperchio, ti servirà dopo), uno spicchio d’aglio, un peperoncino (privato dei semi se non ami il “troppo” piccante) e delle foglie di salvia schiacciate.
Fa rosolare un po’ (un minuto?). Poi versa mezzo bicchiere di passata di pomodoro e metti un po’ di sale.
Fa cuocere coperto, a fiamma bassa, per qualche minuto (al massimo cinque). Poi recupera l’aglio e buttalo.
Versa i fagioli nella padella, rimetti il coperchio e fa andare ancora per altri cinque minuti. Controlla il sale prima di spegnere.