Ingredienti: cozze- pomodori- prezzemolo- aglio- olio- peperoncino- pane toscano
La ricetta è veramente facilissima però molto gustosa.
Allora, si puliscono le cozze, io non avendo mai tempo a sufficienza faccio l’apertura in bianco e le tengo lì al calduccio.
Prendo dei pomodori maturi e li spello, se è il caso li faccio bollire qualche minuto per togliere meglio la pelle e poi li taglio a dadini.
Trito l’aglio con il prezzemolo e lo metto in un pentolone insieme all’olio e.v. e al peperoncino e faccio andare un pochino stando attenta a non sbruciacchiare tutto.
Quindi aggiungo i pomodori ed il loro succo,
salo e copro la pentola lasciando cuocere per circa 10 min.
Nel frattempo taglio il pane a fette e lo metto in forno per qualche minuto, quindi passo su ogni fetta l’aglio e il sale.
Passati i 10 minuti aggiungo le cozze e lascio cuocere circa 10-15 minuti.
Il piatto è pronto, bisogna solo mettere nei singoli piatti 2 belle fette di pane ed una mestolata di cozze alla marinara.