TRADUZIONE:
Sangrita di Albunquerque
La sangrita è un cocktail messicano molto popolare ad Albunquerque e nel sud degli Stati Uniti.
Ricorda il Bloody Mary, ma ha in più la cipolla e i succhi di frutta.
Il risultato è una combinazione dolce-piccante.
Ingredienti per 5 bicchieri: 1/4 di cipolla di grandezza media- 1 o 2 peperoncini, puliti dai semi e dalle venature- succo di 1 arancia- succo di 2 lime (o limoni)- 1 (o più) cucchiaino da thè di zucchero- 1 punta di cucchiaino di sale- 4 tazze di succo di pomodoro- Tequila, da unire al drink o da servire a parte
Frullate la cipolla, i peperoncini, il succo d’arancia, il succo di lime, lo zucchero e il sale.
Unite il succo di pomodoro, mischiate e tenete in frigorifero fino al momento di servire.
Assaggiate per sentire se il sale e lo zucchero sono in giusta quantità.
Versate la sangrita in bicchierini se servite la Tequila a parte, oppure in bicchieri da cocktail unendo alla sangrita 2/4 cucchiai di tequila.
Decorate con fettine di lime.
Sangrita is a Mexican cocktail that is popular in Albuquerque and the Southwest United States.
Its tomato-juice-and-chili taste is similar to a Bloody Mary except that onion and fruit juice are added. The result is a hot-and-sweet combination taste.
Sangrita is drunk from small glasses without liquor mixed in, serving as a chaser to straight tequila. Or it can be presented with the liquor mixed in, as in the recipe.
Ingredients (for 5 cups of Sangrita): ¼ medium onion- 1 or 2 whole Serrano or Jalapeno chili (hot chili), with veins and seeds removed- Juice of 1 orange- Juice of 2 limes- 1 teaspoon sugar (or more to taste)- ½ teaspoon salt (or more to taste)- 4 cups tomato juice- Tequila, to serve either in the drink or with it- Lime wedges for garnish
Instructions: Combine onion, chili, orange juice, lime juice, sugar, and salt into an electric blender and liquefy.
Mix with the tomato juice and chill in refrigerator until time to serve.
Taste for salt and sugar and add more if you prefer.
Serve the Sangrita in small glasses as a chaser to tequila, or mix a cocktail of ½ cup of Sangrita mix and 1 or 2 ounces of tequila (2 to 4 tablespoons).
Garnish either with lime wedges.