Affetto le cipolle e le metto in pentola con dell’olio e dopo un po’ salo (poco).
Quindi quando sono praticamente già cotte, le frullo e le rimetto in padella aggiungendo un pò di aceto di vino rosso (poco solo per dare un po’ di sapore) e l’alloro.
Lascio che diventi un po’ compatto e quindi stendo su fette di pane.