Per questa ricetta, anzichè la sfoglia di pasta, uso le crepes.
In padella faccio stufare porri o cipolla (dipende da cosa c’è in frigo) poi aggiungo salsiccia, la rosolo poco e quindi unisco il radicchio tagliato fine.
Condisco le crepes a strati con radicchio e salsiccia, bechamelle e grana.