Di Strega Karabà
Cuocio la pasta, nel frattempo faccio un trito:
timo, origano, salvia, rosmarino, erba cipolina, basilico.
1 uovo (per ogni due persone)
Grattugio un po’ di parmigiano o del pecorino, tolgo la pasta al dente la salto il padella con l’uovo, spolvero con il formaggio metto le erbette giro bene e servo.
P.s. L’erbe possono variare in base hai gusti ed a quello che avete (con quelle fresce vengono meglio)
e non esagerate con il rosmarino.