[size=small][font=Verdana]Di Chiara
Ingredienti: 250 ml. di latte – 400 gr. di Parmigiano Reggiano grattugiato – 1 tuorlo
Bollire il latte. Fuori dal fuoco aggiungere un po’ alla volta il formaggio e mescolare bene con la frusta. Incorporare il tuorlo e continuare a mescolare. Aggiustare di sale se necessario.Tenere al caldo a bagnomaria fino al momento di specchiare il piatto.
E’ una ricetta che si può modificare a piacimento, usando anche altri formaggi.
[/font][/size]